1、鲟和螃蟹的种类不同。
（1）、螃蟹（pángxiè）：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲原间免设即境油立，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物（crustacean），身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
（2）、鲟属，学名：A再九确却cipenser （Linnaeus,1758），鲟形目鲟科的一属鱼类。
2、鲟和螃蟹的特征不一样。
（1）、螃蟹虽小，却是五脏俱全。将螃蟹的硬壳去掉后，我们核临掌品句考怎赶低可发现螃蟹的身体部分受到一层壳至的保护，这些像盾状的壳，生物学家称为背甲360问答（carapace）。
螃蟹身体左右对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。螃蟹身体的两边有附属肢（appendage）连结。头于盾将损极呢善末纪望再部的附属肢称为触角，具备触觉与嗅觉功能，有些附属肢有嘴部功能，用来撕裂食物并送儿尔问入口中。
螃蟹胸腔成主述服简具通紧密演道有五对附属肢，称为胸足。位在前方的一对附属肢备有强壮的螯，可做来觅食之用，其余的四对附属肢就是螃蟹的脚，螃蟹走路移动要依靠这四对附属肢，它们走路的模样独特而有被烟趣，大多是横着地走而不是往前直行。
（2）、鲟，鳃膜连鳃峡，分离。约19种：中国分布有6种，即分布于长江的中华鲟和达占每字沙逐苗律视氏鲟，前者主要分布于中国，后者为中国特有；分布于黑龙江的史氏鲟；分布于新疆额尔齐斯河的西伯利亚鲟和小体鲟通都距获黑知团充记足及伊利河的裸腹鲟。
中华指苗被议微训心孔答厚鲟因产于中国而得名。体长1.7义伤抓圆再业全良周果盟-3米；体重40-378千克，最大个体重达500千克以上。体梭形。吻尖长。尾歪形。体具5纵行骨板状大硬鳞。一般头部和体背侧青灰色或褐色，腹部白色，各鳍均为青灰色希死绿企静甲，侧、腹板间的侧板下方体色有过渡区。
3、鲟和螃蟹的生盐小刑述需活习性不同。
（1）么深师、螃蟹的大部分时间是在寻找食物，它们一般并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃，小鱼虾是它们的最爱，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于日困操连动物尸体和植物都能吃。
螃蟹吃别的动物，其它动物也可能吃螃蟹，例如人类就把螃蟹当美食佳历己伯府的故菜肴，还有水鸟也吃螃蟹，有些迫谈者裂众半改星鱼类也像人类一样喜爱吃蟹脚。年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游时，可能会被其它海洋生物捕食，也因此螃蟹产卵时都要下很多的卵，以保证螃蟹的成活率。
它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。这些卵在母蟹腹部孵化后，幼体即可脱离母体，随着沿岸潮流到处浮游。经过几次退壳后，长成大眼幼虫，大眼幼虫再经几次退壳长成幼蟹，幼蟹外型几乎与成蟹相同，再经过几次退壳后就变成蟹。
（2）、鲟类由海入江，喜聚于河口。成熟群体10-11月在江河上游产卵于深潭和水流湍急河床岩石壅积处。性成熟9-25龄。怀卵量47.5-144.5万。卵沉性，椭圆形，灰绿色，具粘性。生长较快。以动物性食物为主，产卵期一般停食。
该属种类为重要大型经济鱼类。鲟属鱼种具有个体大、寿命长、幼鱼成活率高、生长速度快等特点，集观赏、美食于一体，一些鱼种人工养殖技术已经成熟，可在鱼池等人工水环境中正常摄食生长，最大个体可达100千克以上。
参考资料：百度百科-螃蟹
参考资料：百度百科-鲟属
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