美容：因为黄瓜水富含维生素C和维生素E，它可以美白雀斑，也可以抗氧化，去除体内的自由基，所以经常喝黄瓜水可以发挥美的作用。
减肥：黄瓜热量很低，100克黄瓜只有15卡路里，但也富含膳食纤维，喝黄瓜水不仅能增加饱腹感，还能加速肠道蠕动，适合减肥者食用。
降低血糖：黄瓜水含有葡萄糖苷、果糖等物质，不会参与糖代谢，因此黄瓜水不会导致血糖升高，但也有降糖的作用。防酒精中毒：由于黄瓜水富含丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺等成分，可加速酒精排泄，防止酒精中毒。
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