中秋吃月饼360问答的由来:
1、月饼在我国有着悠久的历史。据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时,引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料,这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰“胡饼”。
2、北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”,民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云:“小饼如嚼月,中有酥和怡”。
3、元末,朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政,约定在八月十五日这一天起义,以互赠月饼的办法把字条皇老夹在月饼中传递消息,到了明代,中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开并手让气攻空单来。
4、清代,中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗,且制作技巧越来越高。清人袁枚《随园食单》介绍道:“酥皮月饼,以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅,食之不觉甜而香安哪兴断处孩官督友松柔腻,迥异寻常”。
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吃月饼的讲究:
1、先吃咸后吃甜;如有甜、咸两种月饼,应按先咸标肉围后甜的顺序来品尝,否则就吃不出味道来。
2、品尝月饼伴茶水;月饼吃多了易腻,若配饮一杯淡茶(以花茶为宜),边吃边饮,味道更是妙不可言。
3、月饼要适量;月饼中含糖量和油脂较高,吃多了则会引起肠胃不适,尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者,吃时更要注意,一定要适量。
4、要吃新鲜月饼;过节时人们往往一次买许多月饼,而月饼放置秋具和的钢承序洋月随时间久易引起馅心变质,吃后容易发生食物中毒,因此,月饼最好英证随买随吃。
参考资料 百度百科 月饼
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