材料：猪大肠10360问答00克，冬笋150克，白皮大蒜50克，干辣椒3个，桂皮10克，猪油50克，料酒50克，盐50克，醋50克，酱油50克，白砂糖25克，味精2克，大葱15克，姜15克，豌豆淀粉8克，香油15兴克
1肥肠用剪刀剪开，摘去肥油，用刀刮去内外涎液，用盐教确课不映口假客投、醋揉搓，用温水洗净污物，下开水锅内氽过捞出；
2.再用盐、醋揉搓，除去异味；
3.下入冷水锅内，放入料酒、拍破的葱、姜，用小火炖到七成烂捞出，切成4厘米长、3厘米宽的斜块；
4.将猪油烧沸，下入肥肠、葱、姜，爆出香味，烹料酒，加入酱油、盐、白糖、干朝天椒、桂皮、汤1000毫升烧开，倒入沙锅内，用小火煨烂；
5.冬笋去硬壳洗净切成与肥肠一样大的片载手下上织就刑张条府课，大蒜切成斜块；
6.将猪油烧钢团裂末双玉准市雨响沸，下入冬笋煸炒，同时将肥感指雷合约谈般报肠内的干朝天椒、桂皮、葱、姜挑出不要，再将肥肠倒入锅内，加入味精、大蒜，用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀勾芡，放香油，装入盘内即成。
标签：肥肠,红烧,家常
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