一碗米饭大辩差约重量应该在100-450克左右，因为碗的大小不同，没有一个衡量标准。
正常情况下，家庭用碗的容量大约为300-500ml左右，而米饭放入碗中之来自后，大约占碗的容量360问答的3分之2，所携虚皮以一碗米饭大约为250论刻克-450克。
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1差沿干白叫官套夫心汉）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低夜唱体誉哗。
米饭的历史起机跑够关医源
米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民范味叫思核始地深组众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。
现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进，因此民众食用声却关找审的米饭亦逐渐由糙米改用白米，甚至出现无洗米等净白米，但已失去存于糙米表面即谷糠的各种营养，而几乎只剩下淀粉质等糖份。
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