铁棍山药和普通山药有什么区别可使手庆余?

(1应马扩)从形状上分

铁棍山药粗细在1~1.5公分左右粗细，长短无所谓，头圆尾巴尖；而普通山药则是非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗，形状不规则。

(2)从表皮上分

铁棍山药表皮有紫斑，有毛孔疙瘩、毛须分布稠密，但是，如果山药经过整理，上面的毛须会有脱落，这个不能全全做判断依据，可从毛孔疙瘩上判断；菜山药表皮比较光滑，毛孔疙瘩和教达帝笔前线毛须零星分布。

(3)从山药质地分

从山药断口上可以看出，铁棍山药质地非常细腻，紧实，也就是说纤维非常的细济笔有伟声级，结实，这是铁棍山药的由来，不易断；而普通山药质360问答地纤维粗糙，水分多，用手捏可以挤出水来，长的较水灵，稍微一碰就会折断。

(4)从口感上分

铁棍山药用开水矛广落锅10分钟就能煮熟，不管是蒸还是煮，口感都是干面送商香甜，并且久煮不散；普通山药无论怎么蒸煮，它都是脆的，所以人们拿它来做家常爽口菜。

扩展资料

滋补脾胃的食物首推山药，它是入肺、健脾、补肾的佳品。山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管弹性，还有润肺止咳的功能。山药可与红枣搭配熬粥，或用于煲汤，也可与各种食材清炒。

药用：薯蓣块茎为常致伯用中药“怀山药”，根可入药，甘，温、平，无毒。主治妈应移求会军斤友抗其空伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。久服，耳目聪明，轻身不饥延年。本经。主头面游风，头风眼眩，下气，止腰痛，治虚劳赢瘦，充五脏，除烦热。

补五劳七伤，去冷风，镇心神，选愿已检速善限组准测安魂魄，补心气不足，开达心孔多记事。甄权。强筋骨，主泄精健忘。大明。益仍定行回落交造肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。时珍。生捣贴肿硬毒，能消散。

参考资料来源：百度百科-铁棍山药

参考资料来源：百度百科-薯蓣

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