前言
将鸡去骨切成丝，有料酒衣椒拌斗二项匀，青椒切丝。锅热下油，八分热下姜，鸡炒至水气干，放青椒，蒜瓣，加盐，酱油即可。洋芋蒸熟捣成泥，捏成一个个饼，放在锅边。
材料
主料：鸡一只；
辅料：青椒半斤、花椒二两、蒜瓣二两、洋芋一斤、姜一两、盐少许
干锅鸡
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辣香入味，佐酒佳品。
炒的过程中火要大
起锅后换成铁锅，置于火上，小火，边热边吃
小贴士
鸡和花椒、料酒拌匀，静置半小时。
标签：干锅,正宗
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