瘦肉丸怎么做

问题补充说明：瘦肉丸怎么做

用料猪肉310g淀粉250g盐约1360问答0g味精约10克泡打粉约5g水根据软硬度调整，少量少量分多次加，直置场叫当振整酸到肉团不会太干也不会太水

瘦肉丸的做法

1、将精肉绞碎，我全我义错当文是直接超市买的肉末，方便很多，因为是肉末所以很机碎，建议再买些带筋的肉，自己剁碎和进去，吃的时候更有嚼劲，这样才有吃到肉的踏实感，我果然是肉食动物。

2、将盐跟味精放入肉里，搅拌均匀。

3、将淀粉放进肉里混合搅拌(注意，淀粉不要一次倒完就加水开始搅拌。需要少量淀粉少量水搅拌均匀，再少量淀粉少量水搅拌均匀。分多次进行，到最后一次倒入淀粉的时候，水的用量未始赵更需要好好控制，以免水过量导致太稀，就算再加入淀粉，肉味也会冲淡的。还有分多次搅拌主要是为了①搅拌均匀②让瘦肉丸更Q弹有嚼劲)

4、瘦肉丸就这样完成，接下来就要下锅滚了跑血初但爱脚感许本短。水烧开至翻滚，啊试但将肉丸用勺子刮入锅内，约煮1分钟左右，具体看肉丸大小，保证熟透即可。

5、瘦肉丸的汤料准备，芹菜是必士普备，然后蔬之鲜，醋，辣椒面。我只需要这些就可以了，根据个人口味可以再加虾皮，紫菜，榨菜丝等其他食材进行调味。然后将瘦肉丸及汤水倒入汤料里，瘦肉丸就可以开吃了。

6、打完收工！！！

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