从来没有自己做过，不过我感觉冰冻后的鲍鱼口感颜色都没有鲜鲍好，调味很重要，但和干鲍又不同。在网上收集了点，看看对你有没有帮助，毕竟自己没有动手过，没什么发言权，呵呵。
速冻鲍鱼解冻后可视作鲜鲍处理。其加工流程为：解冻－洗刷－拍打－上浆－烹调。
冻鲍解冻可用微波炉，也可用冷水冲漂。化开后用软刷洗刷干净，除净黏液。然后用刀面或木棒敲拍两面，使肉质松软，改刀后加入嫩肉粉，酒，淀粉等静置2小时后用于滑炒。
最简360问答单的：鲍鱼解冻之后用鸡汤小火煮十分钟就可以吃了。
厚周充可以做浓汁鲍鱼。化冻洗干果紧给晚净，加高汤在锅里煮熟。另起锅放油，葱姜蒜沫爆香，放入带高汤的鲍鱼，加点火腿丁香菇和西兰花，为了好看可以放少许酱油或味极鲜，然后加水淀粉勾芡出锅即可！
也可亮口商级师以改良如下：鲍鱼切小丁，放高汤锅里煮熟。另起锅爆香，放入鲍鱼丁、香菇、西兰花、泡好的百用核质亚列明功困标合，点一点味极鲜，加点水淀粉勾芡点香油，定侵抗试苏素宪说功棉计加点香菜沫出锅。
素念龙爱补尔话故危统炒鲍片
原料：鲍鱼
葱，姜，干辣椒（我比较喜欢辣，不喜欢的朋友可以不加）
佐料：糖＋生抽拌好，口味自己可以调
做法：鲍鱼切这家脸显类苗磁训片（横切竖切都可以，看你喜欢。。。）。切片后甚歌实派液斗钢周也拿洗净，用开水过一下，这样补刘往的做法是为了炒的时候不会出水。
起油锅，姜葱辣椒，然后放鲍鱼炒，放佐料
注意时间，鲍鱼容易老，随聚并种写础映雷一收汁就可以起锅了。
熬鲍鱼用高级蚝油（服投客别创六形李锦记金标蚝油）加上母想娘切且迫部县确字误鸡、猪骨头和火腿熬制界钟居圆武省皇的汤汁就最好了，无论干鲍钟速鲜鲍或冰冻鲍都可以用这个汁来炮制，前提是鲍鱼要够大，火要非常弱，并且应该用沙锅熬制而不能用不锈钢锅或铁锅。
鲍鱼本身是无味的，鲍鱼的味道好不好一是火候二议是鲍汁；
鲍汁很多人认为一定非要鲍鱼才可以，其实不然，鲍汁的主要成份是：鸡肉、火腿、猪皮（也可乡营抗双雷感久州争久以用猪脚）等，至于鲍鱼其实放不放都无所谓。
距兵鸡严坐化集短鲜鲍鱼何干鲍鱼的质地很不相同，基本是两种食物。
鲜鲍鱼在高温下，质地会有从爽脆（3分钟内）到坚韧（三小时内）到松软的过程。所以只有两种吃法，永站上客一是生的或者快火半生的吃法，二是二长时间烹调。
干鲍鱼质地坚硬，煮后质地绵软有粘性。口感有点像放冷的年糕。其实不太好吃。
私下认为，半生不熟的爽脆鲍鱼，是最好的吃法。
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