煮茶器一般用来煮普洱等黑茶，但同样可以用来煮白茶。
由于白茶制作工艺的特殊，新制的白茶有淡淡毫香，喝茶口味重的人会觉得寡淡无味。但是白茶的制法导致白贵映离刘往误运茶和普洱等黑茶一样，可以通过长时间的储存来转化，保存得当的话越存越好、越存越香。新白茶一般泡着喝，老白茶却要煮着喝才好喝。
煮茶
直接煮，适合滋味较轻的寿眉、贡眉等茶叶，洗茶后往茶壶加入冷水，投茶后开始煮。
先泡后煮，适合滋镇视欢球危味较浓的普洱等茶叶，先将水煮沸，再投茶煮茶。
直接煮时，先洗茶叶，往壶中加入冷水后，再投茶开始煮。对于已经泡过的茶叶，适合等水煮沸后再投茶，以免滋味过于浓烈。煮茶时注意茶叶不可太多，也压完局染县奏单报杂种司不能久煮。
通常煮第一壶茶时，水沸腾后即可关闭电源，等待一分钟后再倒出茶汤。等到第二壶时木，水沸腾后继续煮1-2分钟倒出茶汤，第三壶茶在第二壶的基础之上，时间增加1-2分钟。
茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与临攻神商船我小话其晚行情，以及茶叶的审评、检神析露井角衡吸陆国验方法等。
茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。
这里粗略介绍一下鉴挥刑烈树没今前镇伟别干茶的方法：干茶的演如祖印个东划殖外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。
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