蓝风车比较好。
蓝风车和安佳奶油相比感觉蓝风车比较好，动物奶油和植物奶油相比，动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保养孩空回编八句火孔存。
而植物奶油由视宜于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，所以能做出各种花式，甚至还能制作各种立体造型，并且能在室温下保持一小时不融化。
蓝风车淡奶油介绍
蓝风车淡奶油是很多烘焙爱好者和欧洲厨师们的第一选择，含乳量38%，不含稳定剂，0反式脂肪酸。口感细腻，乳香味浓厚。只要打发到状态，就算是夏天也不怕它来自很快融化。裱花出的奶油口感细腻香化，满嘴的乳香。清新而自然。
蓝风车淡奶油不是含乳量最高的淡奶油，但是我们市360问答面上见到的淡奶油品质很高的一款淡奶油，很多五星级酒店的西点主厨都是他的fans。它还有一个更大的优点就是府巴型军“零”反式脂肪酸。
蓝风车淡奶油,具有欧洲传统的天然奶油风末滑未识味和更为稳定的操作属性，可广县革话果泛应用于西点及餐饮领域。天然柔和，入口顺滑，卓越的阻灯宗画延打发性适合和水果等食材搭配错再评右务营做慕斯，高温烹煮稳定，不易发生油水分离的现象口感也更胜一筹士止仅抗并信南旧！
标签：奶油,牌子,动物
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