丝瓜荷花炖响螺
丝瓜500g，新鲜荷花3朵，响螺片(干)150g，生姜l片，红枣2枚，盐少许。
将干响螺片用清水浸透，洗干净;清水洗干净丝瓜，削去边皮，对半切开，切成件;洗干净荷花、生姜和红枣;荷花取瓣，生姜剥去姜皮，切片，红枣去核;瓦煲加入适量清水，用猛火煮至水滚，然后加入丝瓜、响螺片、生姜和红枣，继续用中火炖3小时左右，再加荷花瓣，稍滚片刻，加盐调味即成。
功用：养阴清热，美容去斑。
经常用丝瓜荷花炖响螺佐膳，有助于黄褐斑的消除，减少斑块的出现。
湿热蕴结、小便短少、疲倦、食欲不振、皮肤瘙痒、感冒暑热等症，也有一定的疗效。
山楂葛根炖排骨
山楂30g，葛根500g，陈皮30g，排骨500g，盐少许。
清水洗净山楂肉，葛根、陈皮、排骨，葛根去皮切块，排骨切成长块;瓦煲加适量清水，猛火煮至滚，然后放进全部材料，改用中火继续炖2小时左右，加入盐调味即成。
功用：活血去瘀，可以防治黄褐斑。也可作为口干、口苦、身体燥热、食欲不振等的食疗。
双奶皮
鲜牛奶200g，鸡蛋2只，白糖适量。
将牛奶倒入碗内，隔水炖熟后冷却，等碗面上凝结成一层奶皮，将牛奶倒出，奶皮留在碗内;取鸡蛋白与白糖和倒出来的牛奶混合搅匀，放人锅内隔水炖熟，随即冲入有奶皮的碗内，冷却后牛奶表面又凝结出一层新奶皮，即可食用。
功效：养心肺、解热毒，润皮肤，防面斑。
身体虚弱，血气不足，胃及十二指肠溃疡，皮肤干燥，毛发枯槁者亦可食用。
云耳金针炖鱼尾汤
云耳30g，金针菜(即黄花菜)15g，大鱼尾(约两寸长)1尾，生姜l片、盐少许。清水洗净云耳，金针菜、大鱼尾、生姜，生姜刮皮切一片。
瓦煲内加入适量清水，用猛火煮至水滚，然后放入全部材料，改用中火继续炖l小时左右，加入盐调味，即可食用。
功效：疏肝解郁，活血化瘀。肝气郁结，失眠，烦躁易怒，精神抑郁，皮肤上出现雀斑、黄褐斑，均可作食用。
（实习编辑：刘付学燕）
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