根茎类蔬菜指哪些？

常见的根茎类食物有红薯、土罪庆突二搞呀氧致豆、山药、萝卜、木薯、芋头、菊芋、半夏、甘露子、姜、洋葱、荸荠等等,根茎类食物，农药残留较低，更利于身体健康。根茎类食物：萝卜促钙质吸收适宜人群：一般人群根茎类食物：山药降血糖适宜人群：糖尿病患者根茎类食物：红薯通便排毒适宜人群：老人根茎类食物：土豆预防动脉粥样硬化适宜人群：心脑血管病患者扩展资料：“根茎类蔬菜介于粮食与蔬菜之间，比叶菜类蔬菜淀粉含量高，可以给人体提供较多的热量。”据检测，每100克根茎类蔬菜可以提供79—1来自00千卡的热量，而官相火山措一般的蔬菜只能提供10—41千卡，其蛋白质和无机盐的含量也相对较低。而无机盐也是360问答人体御寒的重要物质。据国征一仅尼管运采情程线紧外的一项研究显示，人怕冷与机育延土比长四千伯余体内缺乏某种无机盐成分有关，而根茎类蔬菜中含有大量的矿物质。因此，冬天多吃胡萝卜、生姜、马铃薯、山药、莲藕、芋头等根茎类写灯客配划还蔬菜，可以增强御寒能力。

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