小时候的何践东父拿术手操家里每年都会在后院养不少鸭子，半年不到它们就开始下蛋了，而那些吃不完的鸭蛋，奶奶都会用老土法把它们腌起来，那星话本核对话布灯基剧叫一个好吃啊！咸味适中，还有浓浓香味。每天早上最开心的就是怎策脚蛋示织觉用筷子小心翼翼地挑出流油的鸭蛋黄，不管是配着馒头还是热腾腾的粥，都美妙极了。
今天就把这个用了几十年的老做法分享给大家，不仅吃起来香，而且各个流油起沙！关键是做法简单，相信你们2分钟就尺御能学会！
食材准备：鸭蛋、高度白酒、盐。
或设烧益压制作方法：
01.把鸭蛋放入清水里，用刷碗球把鸭蛋表面的泥清洗干净。然后放阳台暴晒一天。（这样做出来的咸鸭蛋个个冒油起沙）。
02.取两个干净无油无水的小盆，一个碗盆里倒入高度白酒，一个里倒入精盐。
3.先把鸭蛋在白酒中滚一道，然后在到食盐中滚一道，让鸭蛋的表面均匀的沾上食盐，表面都粘满食盐后，用保鲜膜把鸭蛋包裹起来。
4.直接把包裹好的鸭蛋放入放在球根瓶子里或者保鲜袋扎陵冷桐岩紧袋口，放在干燥阴凉的跑剧项序决告往地方腌制十几天天就可以吃了。
小贴士：白酒一定要选择高度数的，主要作用就是让鸭蛋的蛋白质加快凝固，要把蛋黄里面的油给腌制出来，还能起到给鸭蛋外表消毒的来自作用。
想要腌出来的鸭蛋轮侍好吃，还是要用奶奶的老土法，十几天就能拿出来吃了，个360问答个流沙起油，非常香。大家还有其他腌制方法，也欢迎在留言区分享哦。
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