每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于125g。
法律依据：
《餐饮服务食品安全来自操作规范》7.9.2：
应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放4末故教留括穿甚慢8小时以上。每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于125g。
《餐饮服务食品安全操作规范》用途:
《规范》适用360问答于餐饮服务提供者包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务经营活动。《规范》鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的食品安全管理方法，建立餐饮服务食品安全管理体系，提高食品安全管理水平；
鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量，开展“减油、哥息煤笔罪问张每细减盐、减糖”行动，得胜理夫包抗农限来为消费者提供健康营养的餐食；鼓励餐饮服务提供者降低一次性餐饮具的使用量；鼓励餐饮服务提供者提示消费者开展光盘行动、减少浪费。
扩展资料：
国家市场监管总局发布新夜结刻问它修订的《餐饮服务食品安全操作规范》（以下简称《规范》）。《规代拉素施抗范》内容涉及餐饮服务场所、知织食品处理、清洁操作、餐饮具保洁以及外卖配送等餐饮服务各环节的标准和基本规范。
旨在指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法规、规章息、规范性文件要求，落实宽聚已聚渐诗队家未井换食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全。《规范》于10月1日起施行。
《规范》适用于餐饮服务提供者，包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务经营活动。鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的食品安全管理方法开得书倒，建立餐饮服务食品安全管理体系，提高食品安全管理水平；
明示餐食的主要原料信息、数量或重量受数亲吃负，开展“减油、减盐、减糖”行动，为消费者提供健康营二航便棉养的餐食；降低一次性餐饮具的使用量；提示消费者开展光盘行动出，减少浪费。
参考资料川晶目深黄既部护空显买来源：百度百科-餐饮服务食品安全操作规范
参考资料来源：人民健康完水冷夫另太求这皇统阿网-国家市场监管总局发布公告
标签：留样,留样量,餐饮
