红烧的意思：烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作来自料，焖熟使成黑红色：～肉。～鲤鱼。
拼音：[hóngshāo]
引证解释：老舍《女店员》第三幕：“肆雹这种鱼最好是红烧着吃！”
笔画：
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一清蒸 [qīngzhēng]
烹调方法，不放酱油带汤蒸（鸡、鱼、肉等）：～鲥鱼。
一种烹调法早源。不放酱油蒸。如：清蒸鸡；清蒸鲥鱼。
二、烘烤 [hō陈ngkǎo]
由加热作用而裂睁帆使其（如面包）发脆、受热、变为棕色。
用火燥物。如：我们在帐篷旁边烧起一个火堆，一360问答面烘烤着湿透了的衣裳，一面际染委特试数照真正土往海阔天空地闲扯。
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