心肌梗死是指心肌的缺血性坏死、为在冠状动脉病变的基础上、冠状动脉的血流急剧减少或中断、使相应的心肌出现严重而持久地急性缺血、最终导致心肌的缺血性坏死.
发生急性心肌梗死的病人、在临床上常有持久的胸骨后剧烈疼痛、发热、白细胞计数增高、血清心肌酶升高以及心电图反映心肌急性损伤、缺血和坏死的一系列特征性演变、并可出现心律失尝休克或心力衰竭、属冠心病的严重类型.心肌梗死的原因、多数是冠状动脉粥样硬化斑块或在此基础上血栓形成、造成血管管腔堵塞所致.
饮食禁忌 补充维生素C和微量元素.以加强血管的弹性、韧性和防止出血、微量元素碘可减少胆固醇脂和钙盐在血管壁的沉积、阻碍动脉粥样硬化病变的形成（海产品含碘丰富）；镁可提高心肌兴奋性、有利于抑制心律紊乱（镁在绿叶菜中含量较多）. 宜进食粗粮及粗纤维食物、防止大便秘结对心脏产生不良影响. 忌：应控制热能食物的摄入、勿使身体超重.避免食用过多的动物脂肪及含胆固醇较高的动物内脏.控制食盐摄入、咸菜、豆酱、香肠、腌肉等最好不吃或少吃.忌烟酒及刺激性食物. 心肌梗塞患者的降饮食原则 心肌梗塞是冠心病的主要并发症、合理的饮食、对心肌梗塞治疗有重要意义.急性心肌梗塞患者要严格卧床、营养不宜过多、进食时要注意以下问题：
(1)限制热量摄入、以减轻心脏负担.尤其是发病初期、应少食多餐、以流质为主、并避免过冷或过热的膳食.
随着病情好转、可适当增加半流食、并逐步增加热能.允许进食适量的瘦肉、鱼类、水果等.经常保持胃肠道通畅、以防大便时因过分用力加重病情.
(2)饮食应平衡、清淡且富有营养、以改善机体、包括心肌细胞的营养供给、保护和维持心脏功能、促进病人早日康复.
应避免过量和刺激性食物、不饮浓茶、咖啡.
避免进食大量脂肪、因为有可能因餐后血脂增高、血液粘度增加、导致血流缓慢、血小板聚集而引起血栓形成.
(3)注意钠、钾平衡、适当增加镁的摄入、以防止或减轻并发症、尤其是心律失常和心力衰竭的发生和发展.
一般建议低盐饮食、但急性期若小便中钠丧失过多、则不必过分限制钠盐.膳食中钠、钾、镁的摄入、应据病情随时调整.
(4)急性心肌梗塞伴心功能不全时、常有胃肠功能紊乱、饮食更应注意.
发勃始的1～2天、仅给热水果汁、米汤、蜂蜜水、藕粉等流质饮食、每日6～7次、每次100～150毫升.若患者心功能好转、疼痛减轻后、可逐渐增加一些瘦肉、蒸鸡蛋白、稀米粥等饮食.
随着病情的恢复、病后6周可采用冠心病的饮食治疗、但饮食仍需柔软、易于消化.
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