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煮羊肉放什么调料最好

2024-06-16 22:43:15 编辑:join 浏览量:543

煮羊肉放什么调料最好

煮羊肉的正确方法与配料

食材:羊肉、白酒、马蹄、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、八角、鸡精、桔圆薯盯皮。

将羊肉切块,块要稍微大些。

把姜切片,下入凉水锅,将羊肉放入凉水锅中加热焯水,水开后烹入白酒。

将马蹄去皮泡入凉水中。马蹄性寒,360问答与羊肉同锅可以中和羊肉的燥热,在容易上火的秋天起到温补的作时工凯争出树伤航用。

清炖羊肉讲究慢火细炖,用砂抗顺官利锅烧一锅热水,水要够多。

把所有调味料一股脑地倒入砂锅中,加入之前焯好的羊肉,介线英愿子友处刘棉把火调到最小,慢炖三个小时。

慢展轴快跟找源血胡萝卜和白萝卜切块,与准备好的马蹄一起下入锅中,慢炖半小时。

出锅前依个人口味撒入盐和白胡椒,还可以加入一些香菜来提味。

羊肉怎么炖好吃

羊肉是温热的食物,有驱寒,增强抵抗力的作用,可以暖身、养胃。用羊肉制作汤,加入生姜起到更好暖胃作用,同时加入黄酒,可以让胃更喜欢。另外洋,配上萝卜,又不会让羊肉的橘和这股温热补过头,导致上火,刚好起到平衡的作用。

做法:

把羊肉取出解冻,再去皮,切成小块。我这个羊肉是农家养殖的,带毛所以要去下皮,市场买来的,一般是不需要去皮的。

把要用的葱段切好,督破施八保同时把姜片也切下备好。

开火,锅里放入适量的水。

把切好的羊肉小块和姜片放入,先进行焯水。

盖上锅盖,煮十分钟左右,要保证羊肉达到八、九层熟。

取出焯过水的羊肉,用冷着胞乐亲析等绍水冲洗干净。

开中火,因贵九备送波知观神步七锅里放入三片姜,姜有很好的养胃功效,尽量多放些。

等水煮开后,倒入羊肉切成块的白萝卜,不断地搅几下。

加盐,分量根据水的分量进行适当调整。

如果想要喝清汤,就用小火炖,要喝浓汤,就用大火炖。当萝卜炖透时,即可出锅。

层侵出续加入适量黄酒和米醋,搅拌均匀。去腥的同时,增加羊肉的鲜味。

最后起锅,上面撒让缩民木么缩攻力垂杀再上葱段,就可以吃了。

炖羊肉放什么调料

提鲜的调料

葱、姜矿评急采干燃副略、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖手贺等。

去腥去膻的调料

1、山楂

把几个山楂放入锅中与羊肉同煮,可以去除膻味,且羊肉还熟得快。

2、)桔皮

煮羊肉时,放入几块桔皮,可以去腥矿,且羊肉味道鲜美。

3、咖喱粉

在羊肉中加入适量咖喱粉,即杆丰东曾长川成没有腥味的咖喱羊肉。

4电年业、甘蔗

在羊肉中加入剖开的甘蔗同煮,可除膻味。

5、绿豆

在羊肉锅中放七、算苏抓流你特课八粒绿豆同炖,可去除羊肉膻味。

6、红枣

煮羊肉时放入几颗红枣,可除去羊肉膻味。

小贴士

上述这些调料可视号且间情况加一两样即可去腥去膻。

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