春蜜就是小蜜蜂在春天采集酿造而成的蜂蜜，反之冬蜜就是冬天采集酿造的。蜜源植物有所差别，有些人会认为春天百花盛开，冬季开花的极少，春蜜的品质就比冬蜜要高。说到这田野牧蜂就要为冬蜜正名，事实并不是这样的。
蜂蜜的品质和季节的关系不大，而是和蜜源植物、是否有工业污染、蜜势史危界布矛杆肉千蜂体格是否健壮等因素有关。在都是自然成熟蜜的前提下，冬蜜和春蜜在品质上并没有高低优劣之塌姿分，有的只是侧重作用方面的差异。
春蜜和冬蜜的都有很多种，比较典型的春蜜就是水白蜜，色泽清浅似水，带有槐花的清香，可以润肠道，也能提高余衫铅免疫竖好力。冬蜜最为典型的就是枇杷蜜，含有枇杷独有密地阿介钱染几温何的植物营养素，可以润肺止咳、镇出孔路派原品争血咳平喘，帮助减少雾霾对身体的损伤。
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