红烧肘子的家常做法

前言

材料

主料：肘子1个；

局义波辅料：姜片2小块、老抽适量、来自油适量、蒜2-3瓣、八角2八抗个、桂皮1小段、花椒7-8粒、砂糖1大匙、盐适量

红烧肘子

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肘子去掉中360问答间的骨头(这个卖猪肉的可以代工,其实不去也成)。

锅里放姜片,加水煮开，将肘子放下去煮几分钟,去血水调生被文情们调两次,定型捞出。

肘子捞出，用叉子或者牙签在皮上四处扎上小眼,抹上一些老抽在外

皮放置5,6分钟,让皮上点色。

锅内放油,将肘子放进去各面炸至表皮起泡(这步一定要小心,防止炸的时候油溅,拿好锅盖挡住，或者半盖上锅盖操作.安全第一)。

炖锅里放入一块姜,2,3瓣蒜,八角2棵,桂皮1小段,花椒7,8粒,砂糖1大

勺,老抽少许,适量盐,将炸好的肘子放入,加生缩渐诗冷那候来入开水或者高汤,小火慢炖至自己喜欢的软硬程度即可。

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