蛋堡的面糊怎么调蓬松

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可以加入少许糖，然后用360问答打蛋器顺时针搅拌一会就可以了。因为糖可以起到发酵作用，所以加入一的特烧视今好话点糖会让面糊更蓬松期。

蛋堡的做法：

一、食材滑：

1.主料：面粉1排伟挥操尔厚还运00g，鸡蛋150g，水亮停150ml。

2.辅料：猪肉馅50g，胡椒粉5g，葱10g，盐2.5g，酱油5ml，酸辣酱10ml，孜然适量，芝麻适量。

二、步骤：

1.将猪肉馅50g，胡观良鲁少马言且读粉兰椒粉5g，酱油5ml，盐1.5g和少许清水将馅拌匀腌制一会。

2.将面粉100g，蛋和清水放入碗中搅成粉浆。

3.将煎蛋模子放在不粘锅里，倒入植物油一起预热。

4.将鸡古组贵请体蛋打入模具中，把蛋黄扎破，煎至下面定型，上面有些糖心。

5.把鸡蛋先取出

6.把模子放回锅中，倒入40g面浆煎秒左右。

7.把鸡蛋糖心的一面扣在面浆里。

8.待定型脱模后先取鲜境倒善空刑板色消界八出备用，鸡蛋模里再倒入40g面浆，加入肉馅，小火煎。

9.马上把带蛋的面饼扣在未干的肉馅面浆里，小火盖上盖子煎5分钟。

10.用小刀将面饼扎些小眼，让肉馅更好熟。双面煎至金黄，内部熟透即可出锅。刷上酸辣酱，撒上芝麻孜然即可食用。

参考资料

蛋堡的做法.好豆菜谱[个报烟心激按易镇引用时间2018-1-17]

标签：蛋堡,面糊,蓬松