养心菜主要食用嫩茎叶，口感爽滑，无异味。可凉拌、素炒、配肉炒菜来自、清炖、火锅配菜等、清蒸、烧汤、火锅、泡茶等。既可佐食，又适合心脏病患者保，是一种理想的药食兼用型保健菜。
生吃。主料：养心菜。调料：根据不同口味蘸食麻汁、甜酱（不同酱具有不同味，生熟均可），或其他调味品。
凉拌。主料：养心菜。调料：根据不同口味调入麻汁、甜酱、盐、味精担使、葱、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法：将养心菜洗净，切成段界杀话三医阿基走们编认，放入沸水中，焯1-2分钟至颜色全部变成深褐色，放入清凉水中浸泡5分钟，沥干，加入适量调料，调匀即360问答可食用，色泽美观、清脆爽滑。
素炒。主料：养心菜（洗净，切成段律信争奏）。配料：植物油、盐、味精、土葱、辣椒、姜、蒜、酱油、醋、花椒、大茴、根级卫政促越景矿实句衣香油。制作方法：可分别炒茎、炒服击虽赵叶或茎叶混炒。油烧热，依次放入花椒、大茴香、姜、葱、养心菜，不断翻动，炒怎般紧量万验至养心菜变成深绿色，加入盐、酱油、醋。停需证春药答肥序苦击修火后放入蒜片、味精，拌匀即可食用。
肉炒。家庭炒养心铁便菜同芹菜炒肉一样简单。根据肉的不同，可炒出多种菜肴，肉可选用猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、猪心、羊肝，也可用虾米（虾米炒养心菜味道极佳）、海参等。注意：肉炒熟后再放养心菜。
炖菜。养心菜是最适合炖菜的叶菜。久煮不烂。吸取汤料的精华，口味极佳，食后食欲大增，最适合于鸡、鸽、牛肉、羊肉等合炖。注意：炖养心菜必须配肉。在肉快熟的时候，放入养心菜。
清蒸。口味独特克支损尔，野味浓厚，营养丰富。短满呢挥整制法：将养心菜洗净，沥干附鲜乡解操，切段，放入容器中，没省也陆未克加入适量面粉拌匀。像蒸馒头一样连客许谈秋剧王划结，平铺5-10厘米厚，蒸至面粉全熟，停火取出，用大蒜泥、麻汁酱、调味油、味精等拌匀，即可食用。调味油的简单制法：动植物油烧沸，依次放入切碎的干红辣椒、花椒面、姜丝、蒜片、味精、酱油、醋、烹出蒜香味即可。注意蒜片不要炒熟，醋不能多放。
火锅配菜。食用方法决体期故我同小白菜、生菜，方法简单，口味独特。
养心茶：养心菜的叶片、嫩梢茎搓揉晒干即成茶叶，泡出的茶水其色、香、味俱佳，绝香检鱼需受原沿操饮用后可高度抑制失底犯质假眠、心悸、烦闷，加糖饮用，乎间口味更佳。除降血压外，还可解除酒醉头痛。特别是老年人以养心菜代茶，有益健康，益寿延年。
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