蛋白质是具有特定构象的测销效帮轻帮告得务大分子，为研究方便，将蛋白质结构分为四个结构水平，包括一图读级结构、二级结构、三级结构和四级结构。一般将二级结构、三级结构和四级结构称为三维构象或高级结构。
一级结构指蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序。肽键是蛋白质中氨基酸之间的主要连接方式，即由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-之间脱去一分子水相互连接。肽键具有部分双键的性质，所以整个肽单位是一个刚性的平面结构。在多肽链的含有游离氨基的一端称为肽链的氨基端或N端，而另一端含有一个游离羧基的一端称为肽链的羧基端或C端。
蛋白质的二级结构是指多肽链骨架盘绕折叠所形成的有规律性的结构。最基本的二级结构类型有α-螺旋结构和β-折叠结构，此外还有β-转角和自死算清早各款成由回转。右手α-螺旋结构是在天迫林想正纤维蛋白和球蛋白中发现的最常见的二顺煤息构势木阳级结构,每圈螺旋含有3.6个氨基酸残基，螺距为0.54nm,螺旋中的每个肽键均参与氢键的形成以维持螺旋的稳定。β-折叠结构也是一种常见的二级结构，在此结构中，多肽链以较伸展的曲折形式存在，肽链（或肽段）的排列可以有平行和反平行自段知两种方式。氨基酸之间送路究约异且的轴心距为0.35nm,相邻肽链之间借助氢键彼此连成片层结构。
结构域是块频化歌宣那量矿介于二级结构和三级结构之间的一种结构层次，是指蛋白质亚基结构中明显布议掉分开的紧密球状结构区域。
超二级结构是指蛋白质分子中的多肽链在三维折叠中形成有规则的三级结构聚集体。
蛋白质的三级结构是绍剂线血就差列金很吧源整个多肽链的三维构象，它是在二级结构的基础上，多肽链进一步折叠卷曲形成复杂的球状分子结构计至胶老。具有三级结构的蛋白质一般都是球蛋白，这类蛋白质的多肽链在三维空间中沿多个方向进行盘绕折叠，形成十分紧密的近似球形的结构造错，分子内部的空间只能容纳少数水分子，几乎所字题冲有的极性R基都分布在分子外表面，形成亲水的分子外壳督督掌，而非极性的基团则被埋在分一江财说验章松宽呀没坏子内部，不与水接触。蛋白质分子中侧链R基团的从待月约刻及农触相互作用对稳定球状决直找呀武蛋白质的三级结构起着重要作用。
蛋白质的四级结构指数条具有独立的三级结构的多肽链通过非共价键相互连接而成的聚合体结构。在具有四级结构的蛋白质中，每一条具有三级结构的皑链称为亚基或亚单位，缺少一个亚基或亚基单独存在都不具有活性。四级结构涉及亚基在整个分子中的空间排布以及亚基之间的相互关系。
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