牛腩是牛的哪个部位？

就是牛肚子那里的肉，就好象猪肚那里的叫五花肉．

最好吃是拿来焖罗卜．两斤牛腩过水后切快．放油放拍碎的姜放牛腩爆炒，再放柱侯酱，也可以放面莳酱，还可以一半柱侯，一半海鲜酱．再炒过．再加入生抽．酒和一个八角．酱要多，差不多要三四羹．翻炒后加水焖．大概需要一个钟．试试烂后加入切快的白罗卜再焖过，见到罗卜焖到透后放鸡粉就好了．

如一次吃不完，再拿来煮面，煮粉相当好味．

广东人叫肥肉叫来自“腩肉”，牛腩就是说牛360问答身上有肥肉的那一块肉。因为牛身上一般

都是瘦肉，而牛身上的“肥”肉与猪身上的肥肉又有所不同，吃起来弹牙可口，没

有瘦牛肉那种材材的感觉，故牛腩绝支措诉势适毛可讨甚对是广东人的至爱。牛腩与肥牛肉片又不一

样，因为牛腩是可以见到牛“肥刻鲜显越才有看”肉，而肥牛肉片只是在肉回束硫另少尽难年英夹有一点脂肪而已曾低有律异配。

在广东，牛腩粉是街头巷尾的必不可少的早餐之一，有时去迟了还吃不到，广东汉杨还

有著名的小吃萝卜炖牛腩。

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