春季该如何科学饮食？

春季饮食应遵从《黄帝内经》里所说的“春夏养阳”的原则，适当多吃些温补阳气的食物。一般而言，风痹者宜用葱、姜等辛温发散之品；寒痹者宜用胡椒、干姜等温热之品，而禁忌生冷；湿痹者宜用苡米、黑豆等利湿之品；热痹者一般温热之邪交织，饮食要求清中能利，而不宜用辛辣刺激之品。以下几类食物可以多吃。

韭、葱、蒜：历代医家推崇的养阳佳蔬有韭、葱、蒜等。春天适量吃些性温的韭菜可起到补人体阳气、增强肝脾胃功能的作用。葱白可通阳发汗、解毒消肿。

大蒜辛热，有解毒去淤之功，每天吃几瓣大蒜，对预防春天呼吸道及胃肠道传染病有良好作用。 中医认为，春天若食酸过多，易使肝气偏亢，影响脾的运化转输功能。大枣、山药最宜于春季食用。

山药味甘性平，有健脾养胃、滋肺益气、补肾固精等功效，可用枣、山药与大米、小米、豇豆煮粥食用，以健脾养胃，滋阴润燥。

春天里，新鲜蔬菜很多，如黄豆芽、绿豆芽、香菜、莴笋、芹菜、油麦菜等，既能补充多种维生素、无机盐及微量元素，又可清热润燥，有利于体内积热的散发。忌吃油腻、生冷、黏硬食物，以免伤及脾胃。 对过敏体质者，如有奶类过敏，则少食牛奶、羊奶等。少食花生、巧克力、小米、干酪、奶糖等含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的食物，因其能产生致关节炎的介质前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗体及抗牛奶IgE抗体等，易致过敏而引起关节炎加重、复发或恶化。

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