通常在食后0.5至2小时病发。轻者1~2天自愈；重者因激烈呕吐因此有失水及电解质紊乱，体循环的动脉血压降低；重要中毒者有昏迷及抽搐，最后因呼吸中枢麻木因此造成死亡。先有咽喉及口内刺痒或灼热感，继有恶心呕吐，腹痛腹泻等病症。发芽土豆的关键毒素是龙葵碱。
标签：发芽,土豆,毒素
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通常在食后0.5至2小时病发。轻者1~2天自愈；重者因激烈呕吐因此有失水及电解质紊乱，体循环的动脉血压降低；重要中毒者有昏迷及抽搐，最后因呼吸中枢麻木因此造成死亡。先有咽喉及口内刺痒或灼热感，继有恶心呕吐，腹痛腹泻等病症。发芽土豆的关键毒素是龙葵碱。
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