水南行政村位于饶洋镇南郊，与新丰镇相邻，下辖有坑头赖、金场、石头林、扶阳林4个自然村，人口约3000人左右，村落姓氏有詹、赖、林等姓。该村原有多座明清时期的客家土楼、围楼，如永盛楼、仁德楼、绳武楼、五星楼、扶阳楼等，现已部分荒废甚至倒塌。村民传统经营以农副业、养殖业为主，主要作物有水稻、番薯、花生、茶叶等。村里有两棵上百年的古榕树，青翠茂盛。
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