酶类,一类具有生物催化剂活性的蛋白。它参与一切有机物质的形成和代谢。酶在茶树体内无所不在,离体后的器官或组织,在酶蛋白尚未钝化和变性之前,仍具有活力。
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标签:酶类,酶类
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酶类,一类具有生物催化剂活性的蛋白。它参与一切有机物质的形成和代谢。酶在茶树体内无所不在,离体后的器官或组织,在酶蛋白尚未钝化和变性之前,仍具有活力。
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