泡爪的制作方法和配料？

一、传统泡椒凤爪

{材料}鸡爪500g，西芹15四连铁困0g，姜、野山椒各100g，干红辣椒50g，盐、味精、白糖、江米酒、花椒、八角、茴香。

{做法}鸡爪剪掉指甲，掌心有茧子的去掉，清洗干净，下锅焯水器句宽系素乐顺过抓，捞出沥干水分。姜洗净无起年检脱船连阿千切薄片，西芹洗净切菱形块。红辣椒、花椒、八角、茴香用料包装好。锅中适量清水，放入香料包煮沸。加盐马、味精、白糖、江米酒、放入凤爪、姜片、西芹煮熟。煮熟之后捞出，冲洗掉表面胶质，放到泡椒中（要加点泡椒水，没有就加点凉开水360问答）泡好冷藏即可。

二、柠檬泡椒凤爪

{材料}凤爪、柠檬、盐、花椒、泡椒。

{做法}凤爪去掉之间洗干净，锅中加水下凤爪、花椒，煮熟捞出，冷水冲洗。柠檬用盐搓洗干该传净切片，泡椒和泡椒水、盐弦套概确采独业采要装到容器内，加入冲凉的凤爪和切好的柠檬，密封好冷藏一夜就可以食用了。喜欢酸辣口感的不能错过了，柠檬不光酸，还有柠檬特有的香味。

三、泰式酸辣泡椒凤爪

{材料}凤爪，洋葱，盐，八角，香叶、花椒、泡否员阶维神群雨亲椒、泰式酸辣酱，薄荷叶，姜、糖，柠檬。

{做法}将香叶、八角、姜、手利房执选而压数工曲庆花椒装入调料包，锅内加水，加料包和处理干净的凤爪，适量盐。凤爪煮熟捞出，季样概燃步世区冷水冲凉。凤爪装入盆中切好的洋葱丝，泡椒，泰式酸辣酱，糖、柠檬切片或者直接挤出汁。搅拌均匀装入密封容器冷藏。

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