芝士有很多种，不同种类的芝士做法有很多。芝士碎可以配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃得会，或与色拉、面条拌食，或者焗参可斗饭，焗土豆，做蛋糕等等。
芝士是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处。都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌。但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
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