炸酱面酱的做法？析令谓散义

食材明细

主料

豆瓣酱100克

甜面酱来自100克

猪肉300克

面条300克

葱适量

姜华却适量

蒜适量

酱油5克

料酒10克

黄瓜适量

绿豆芽适量

胡萝卜适量

咸鲜口味

烧360问答工艺

廿分钟耗时

简单难度

肉丁炸酱面的做法步骤

1

欣和豆瓣酱和甜面酱。

2

猪肉要七分瘦三分肥的。

3

肥，瘦肉分开切成小丁。

4

把葱姜蒜切碎备用。

5

锅中放入适量的油烧热，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。

6

再加入瘦肉丁继续煸炒至变色。

7

加入葱姜蒜煸炒均匀。

8

加入豆瓣酱。

9

煸炒均匀。

10

加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开。

11

再加入甜面酱搅拌均就鱼尽裂取刻匀。

12

小火熬制酱料颜色变深而且浓缩即可。

13

把豆芽洗净胡萝卜切丝后焯水。

14

黄瓜切成细丝。

15

面条放入开水中煮熟后过水。

16

面条盛入碗中，把豆芽胡萝卜丝黄瓜丝码放在面条上面，浇上肉丁炸酱即可。

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