丽江水性杨花学名叫波叶海菜花（翻译：Otteliaacuminatavar.crispa
），属水鳖科海菜花身抗国已空映续属的一种植物。主要分布在云南丽江泸沽湖范围内，茎及叶生长在水面下，白色的小花则飘浮在水面上，由于它总是不停的随着水波荡漾，所以才被戏称为“水性杨花”。
属一年生或多年生草本，根茎短。叶基生，有叶柄，基部具鞘，叶片带形、披针形、阔卵形、近圆形或心形，先端钝、急尖次医血倍或渐尖，基部楔形、截形或心形；叶脉3-1齐车度1条，平行或弧形烧丰唱备去胡七研另代，由细小平行横脉所连接，中脉明显凸起。花两性，若单性则雌雄异株。
扩展资料：
水性杨花不仅可以炒也可以做汤，还能烫火锅。
清炒水性杨花需要以下材料：水性杨花、蒜、盐、鸡精。
1、先将水性杨花泡在水里漂洗一下，然后用手分段洗干净上面的污渍。
2、将清洗干净的水性杨花滤过水分后切成小断，上面苗历标案的花也是可以食用的。
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