吉利丁片使用方法:
使用吉利来自丁片之前,要先将一大片剪成几小片,而后放入冰水中泡软(注意一定要是冷水),同时要将吉利丁片摊开,不要折叠。浸泡大概10-15分钟,即可将其泡软。之后将吉利丁片捞起,沥干水分,放入需要凝固的溶液中搅拌融化即可。
泡软的目的是使原本已脱水的吉利丁片重新吸收水分,有利于在加入到温热溶液后迅速溶解。杀叫怀深目关们然攻材歌而需要凝固的溶液尽量是温热的,但不要过烫,否则会破坏吉利丁的凝固效果。
注意事项:
1.吉利牛丁制作的甜品需冷藏保存,在温热的环境离清省虽下很容易融化变形。
2.吉利丁制作的甜品最好密封保存,防止出现胶质表层。
3.吉利丁片不可浸泡时间太长,否360问答则会软成一团,影响凝固效果。
标签:丁片,用法,吉利
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