酸菜鱼的做法图解

1、菜市场买回来的新鲜草鱼，让老板给切成鱼片，鱼骨头切成块。2、鱼骨头用醋、料酒腌一下，去除土腥味线约，准备配料的时间腌制鱼骨头刚好找让图章倍。3、泡椒、泡椒剁碎，酸菜切小块，姜切片，蒜切粒工史计模（蒜的量要略多一些），小葱切段。4、第一步依然是炸葱油，这是第一个窍门，一定要用葱油，这样才会有特殊的香味，量略多一些。5、葱油炸好后，下入姜蒜和泡姜泡椒煸炒。6、等到蒜开始泛金黄早色泡椒开始散发出香味的时候下入酸菜，这里是第二个窍门，酸菜一握名随消德定要煸炒，才能去除酸涩味，酸菜鱼的汤汁才鲜美，煸炒的时候一开始会闻到酸涩味，等到酸菜独特的酸香味出来了就可以了。7、加入白开水，然后加入胡椒粉、醋、白酒调味，胡椒粉一定要多放。8、水开后加入腌好的鱼骨头，发火熬煮。9、这时候可以准备鱼片，磕入两颗鸡蛋清，到研斯象抓加入淀粉和胡椒粉适量盐拌匀。10、锅中的鱼骨头他族站象地互率东重殖差不多中火二十分钟左右，汤汁浓郁了，就可以下入鱼片了，一定要一片片下进去！鱼片很好熟，煮两三分钟就可以了。11、然后就可以出锅享用了，这样做出的水煮鱼底汤都鲜美无比。

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