纯菜怎么做好吃？

<美食杰菜谱分类>

拌香辣味<10分钟较低热量

主料2人份

莼菜250克

调料

姜5克、蒜2瓣、食盐5克、生抽5克、香油3克、细香葱5克、醋6克、剁椒6克

凉拌莼菜步骤1

莼菜用清水冲洗两次沥干水份，这一步一定要用希置师预破漏勺才行

步骤2

洗净的莼菜放入碗中，加入姜蒜末，加入360问答盐

步骤3

淋入生抽，放点儿醋济别构续威散守阶布成，加少许香油

步骤4

加入剁椒早混，洒把细香葱花，拌匀即可食用

凉拌莼菜成品图

烹饪技巧

冲洗莼菜要用漏勺，将莼菜放入漏勺里技坏小底步可为直接放水龙头下冲洗，这样莼菜才不会跑掉

里面的调味品可随自己的喜好更换，只要简单一拌就是碗好菜

营养功效

清热解毒，杀菌消炎莼菜的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮

防癌抗癌莼菜粘液中的多糖，对实验动物某些肿瘤有抑制作用，将加入癌瘤毒遗传基因的B淋巴细胞和致癌物一起培养后，再把莼菜中的成分掺入，结果发现其对癌瘤毒的活化性有较强的抑制作用

防治贫血、肝炎莼菜中含有丰富的析区互特维生素B12，它是细胞卷怕赶损春生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症

益智健体莼菜中含有丰富的锌，为植物中的锌王，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症

增强机体免疫功能莼菜含有一种酸性杂多糖，它不仅能够增加免疫器官迫味新粒次节广--脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生

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