生核桃和熟核桃的营养有什么区别?

核桃其实生吃和熟吃只是口感不一样，成分都是一样的。只是生的应该营养价值更高一些，因为里面的有效成分没有稳律那你怎土许目被破坏，保留的比较好，副们根审江所以会比熟核桃营养价值更高。但是他们的功效都差不多，都有补肾养肾补脑的作用。

挑选核桃技巧

1、看表面：核桃个头大小均匀，缝合纹路紧密，壳色白而光洁的是优质核桃，如果表面泛油发黑的核桃则是劣质核桃。

2、看手感：饱满，优质的核桃放在手上感觉有重量而饱满，如客它啊功洲案谓设要局果轻飘飘的话，则是劣质核桃。

3、闻味道：变质的际术害顾核桃会有哈喇味，所以在挑选核桃要闻闻有没有哈喇味。

吃核桃的注意事项

1、核桃仁要吃得适量

核桃仁因含有较多树占普脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化，一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约相当于四五个核桃。

2、核桃医乱沉阿任微余卫备仁表面的褐色薄皮不要剥掉

有的人喜欢将核桃仁诉表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

3假费合散希耐色除举响亲、应该适量、长期、坚持服用

核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过记曾叫卫末多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储缩类频青木赵交孩给存起来，结果适得其反。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

4、上火、腹泻的人不宜吃

中医上讲，核桃仁性温，火气大，含油脂多，谓末具板袁信特热底策吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。

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