用料
两岁散养本地公鸡 半只1200G
葱姜油盐甜酒 各适量
香菇
适360问答量
垮炖土公鸡的做法
1.散养两年的公鸡。
2.取半只,二斤半,够一罐。
3.俗称“鸡八块”,说龙困抓场根切穿地新的是一只鸡剁成八块为合适大小,其实意思是鸡子做菜要斩剁大块,小了都成骨头渣,不好吃也不好看。
4.香葱切长段,姜拍散开。
5反即复值需短治.热锅冷油炒至出油地把第皮黄,加葱姜,加甜酒,就是自己在家用糯米做的甜酒酿。
6.甜酒酿
7.葱姜等调料加入后翻炒焖烧五分钟加开水,放入炖汤罐,加盐烧开后小火炖一小时。
8.起锅装盆,撒几根香葱就成菜。
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