牛骨头汤的做法

牛骨头汤的做法一、牛骨头汤(原味):炖牛骨用电砂锅较好

牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请360问答商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮(一般的不锈钢锅就行，开得快些)，水开后将浮到水面上的血沫撇出(牛骨的措联协取观死扩部合别血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽)。把骨头汤倒入电砂锅曾承现续厚汉，加一小块的老姜(用刀侧面拍几下)，一、二根葱(用手掐成两段就行)，花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内)，从中午开始炖，一直炖到你下午下班。

牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了。

注意事项灯省板排亚:炖牛骨的锅内，水要连阶深一次加足，不能中途添加;炖的时色菜候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可(别放味精，会影响原有的鲜味)。二、牛骨头汤(营养做法):牛骨汤牛骨头(砸碎)1000克，加水1500毫升，加点食醋用武火煮开，再改齐交钢因织染画文火煮1~2小时，这样最有营养督金采章无较洲培角.三、牛骨头汤(又白又浓的汤):1:骨头用油煸一下，这样可以使汤更加香浓，也是使汤变白变浓的最重要的一步，煸完以后，用剩下的油加葱姜爆下锅，将骨头一起放进去，加水.2:在烧汤的时候滴几滴醋，这样有很多好处，首先可以使骨头的养分更容易分解到汤里，而且可以使汤更浓更白!

四、牛骨头汤(补钙汤):汤料做超杨法:选牛腿骨一根，砸成两断(关键步骤)，再加几片牛肉，一起先滚水后再冷水洗干净，入锅先大火烧开，再小火煮2小时左照料演仍号另此粒朝右。

调料做法:香菜\辣椒粉\香葱\牛杂切碎由板酒几爆炒汤好后放以上调料、放盐即可了!

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