干海参来自如何发制

问题补充说明：干海参如何发制

你好朋友!

一、介绍一下干海参发制的步骤:

1、干海参用自来水直兵类装军介定也率接冲洗，洗掉表面少许微尘。

2、凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。

3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。

4、添纯京德断六尽经月课净水上无油锅加盖煮沸，用中火煮15-25分钟。

5、换新的凉纯净水，泡24小时左右，中间换水2次。

6、如有个别海参没有发好，属于正常现象，可重复4、5步骤。

7、泡好后，即可食用。

二、检查海参是否发好的标准有两个:

第一:用筷子可以把海参夹起来(夹不起来就是煮过火了)，海参的两端自然下垂，就是发好了，如果还是直挺挺的，就是还需要继续发制;

第二:用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就发好了(这规制热世掉陆周里讲的“戳”是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞)，反之则需要继续加工，如果海参煮闷后达到这两标准，我们就认为达到标准了。发海参不同与煮饺子，尝一个饺子模好了，就全部出锅，海参是娇贵的东西，必须仔细检查，发好一个拣出一个，这样才能全部发好。

三、

泡发海参时要注意下列事项:

1.泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂。

2.用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好;

3.盐分一定要泡除干净,头蒸心杆否则海参发不透;

4.刺参腹中的内壁(五根筋)可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用;

5.海参因品种和大小不一，泡发时间则不一样，必须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的程最准师文再标继续发。

体时间根据海参规格群阶鲜满张，产地，体壁厚度适当调整。

希望我的回答能对你有帮助，诚望为你提供更多更好的服务!

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