吉利丁片是从动物的皮肤、骨骼和结缔组织中提取的胶原蛋白逗渗。
它被广泛应用于家庭烘来自焙中，作用就是使食材凝固，在360问答伍指隐制作甜品时如果要使用腔厅吉利丁片，必须先在冷水里软化。
加入吉利丁的食物口感黏软有弹性，尤其多见于慕斯或布丁的制作中。
标签：丁片,吉利
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吉利丁片是从动物的皮肤、骨骼和结缔组织中提取的胶原蛋白逗渗。
它被广泛应用于家庭烘来自焙中，作用就是使食材凝固，在360问答伍指隐制作甜品时如果要使用腔厅吉利丁片，必须先在冷水里软化。
加入吉利丁的食物口感黏软有弹性，尤其多见于慕斯或布丁的制作中。
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