鸡头米和芡实的区别是:鸡头米是新鲜的芡实种子,而芡实是干燥的成熟种子,它们实际上就是同一种植物种子,并不存在明显的区别。
本质上鸡头米就是芡实,只是在来自叫法上不同而已,它们是一种植物的种子。如果非要说存在差别的话,那鸡头米相对来说比较新鲜,含有较多水分,吃起来比较嫩滑。而芡实是一种成熟后演销意获去厂互下夜段试经干燥的种子,吃它的时候要煮得更久一些。
鸡头米是新鲜的芡实,水分含量较高,因此煮的时候是比较容易熟的,一般在水烧开之后盖上锅盖煮15-20分钟就能够煮熟了360问答。但如果是干的芡实害与依杀世,则比较难煮熟,需要先用水她依振泡2-3小时,再煮一小时左右才能够煮烂。
一、生长环境:
芡实在我国南北各地都有分布,北起黑龙江,南至广东,云南。主要生长在池塘和湖沼中。芡实分为野生种和栽培种,品种有20多个,野生种也叫北芡或刺芡,主要产于江苏洪泽湖、宝应湖、高邮湖一带,栽培种也叫苏芡或南芡,原产江苏太湖流域一带,目前栽培面积比较大。
二、外形特点:
为一年生大型水生草本,也有两种类型,沉水叶箭形或椭圆状刘肾形,长七八公分,两面无刺,浮水叶革质,椭圆状肾形或圆形,直径10-120公分,盾状,全缘,下面带紫色,有短毛,两面在叶脉分叉处有尖锐刺。
叶柄和花柄粗壮,长达20公分左右,都有硬刺;花长操肥端完察危5公分左右,萼片4个,披针形,内面紫色,外面有密生的稍弯硬刺,花瓣紫红色,成数轮啊及探影排列,柱头红色,七八月开花。浆果圆球形,直径三公分左右,紫红色,外面密生硬刺,种础非车入教子球形,直径10毫米左右,黑色,八九月果实成熟。
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