常绿或落叶乔木、灌木或攀援藤本或草本。
通常含福挥发油，叶具透明油腺点，植物体内通常有储叶互生，少数对生，单叶、单身复叶(如柑橘属)或羽状复叶;无托叶。
花两性或单性，辐射对称，极少两侧对称(白鲜属)。聚伞花序，少数成总状、穗状花序或单花;萼片4~5;花瓣4~5，离生;雄蕊4~5或8~10或多数;雌蕊心皮4~5，分离或合生。
蓇葖果、蒴果、翅果、核果或柑果。种子通常有胚乳。
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