可炒食、做汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。
乌塌菜性喜冷凉，不耐高温来自，种子发芽适温20一25℃，生长发育适温15一20℃，能耐零下8—10360问答℃的低温，在25℃以上高温则生长不良。乌塌菜喜光，阴雨、弱光易引起徒长，茎节伸长，品质下降。
昆明有栽培；我国原产，南京、上海一带栽培最多。为冬季主要蔬菜之一。
植物学特征
二年生草本植物、植株开展度大，莲座叶塌地或半塌地生长。叶圆形、椭圆形或倒卵圆形；浓绿端色至墨绿色。乌塌菜一般分为两种类型：一是场地型，其株型形扁平。叶片椭圆或倒卵形，墨绿色，叶面皱缩，有光泽，全绿，四周向外翻卷；叶柄浅绿色，扁平。
单株重约400克；二是半塌地型，叶丛半直立，叶片圆形，墨绿色；叶面皱褶呼、叶脉细稀、全绿；叶柄扁平微凹，光滑，白色。另外，有的品种半结球、叶尖外翻、翻卷部分黄色，故有菊花心塌兴医获发唱频菜之称。
以上内容参考：虽刻定张态就沙便困前假百度百科-乌塌菜
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