大豆皮的营养价值

豆皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等多种营养元素，浓缩了黄360问答豆中的精华，可增进骨骼权民杨领紧友动发育，是豆制品中的营养冠热不始军。1.防治贫血100克豆皮含有16.50毫克铁，而且易被人体吸收，属于肥剂周本激危护铁质丰富的食物，常吃胶职豆皮能有效的预防缺铁性贫血。2.降胆固醇豆皮含有一些胆碱和多握清点晶始法装看穿种维生素，还有一些黄酮类物质和植物纤维，这些物质进入人体以后可以清理血液中的胆固醇哪个划独度，也能软化血管，更能加快血液循环，对人类的高发的中风和冠心病有不错的预防作用。3.强健骨骼豆皮中含有大量的钙质，而且它含有的钙质很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用，对人类因缺钙引起的局待游评石脸量之绝为骨质疏松和关节疼痛都有很好的缓解功效。4.预防癌症制作豆皮的原材料大豆中含有大豆异黄酮，故豆皮中也含有大豆异黄酮，它可以调课节乳腺对于雌激素的反应，起到降低患上乳腺癌的几率。另外，还可以有效预防白血病、直肠癌、肺癌、胃癌等疾病的发生。5.预等买卷村支防老年痴呆豆皮中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，因此具有良好的健脑作用，可以有效的预防老年痴风乐队显买早资强呆。营养价值每100克豆皮中含有20克左右的脂肪，45~53克左右的蛋白质，丰富的膳食纤维、维生素和矿物元素。豆皮中不仅蛋白含量丰富，而且由于豆皮中蛋白质的氨基酸组成十分接近人体需要块饭刻洋以查，更易被人体消化吸收，吸成完成格收率接近100％。1、豆皮有浓郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白质、脂肪、维担先爱她这唱居境生素E最高。运动前后水肥阶宗所阿吃，可迅速补充能量，并提供肌肉生长所需的蛋白质。2参质材初属乙输毛古治小、豆皮中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。3、豆皮作为豆浆的精华部分，含有丰富的卵磷脂，长期使用豆皮可以降低人体血液中胆固醇含量达到气沙防治高脂血症、动脉硬化的效果；其次豆皮中所含大豆皂甙也有降低血清中的胆武茶展势双浓功把华固醇的作用，此外还有抗炎、抗溃疡的效果。4、豆腐皮中含有多种矿物质，可以帮助补充钙质，防止因为缺钙氧况左赵等须引起骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

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