白塞氏病是一种全身性免疫系统疾病，属于一种血管炎。它可侵犯人体多个器官，包括口腔、皮肤、关节肌肉、眼睛、血管、心脏、肺和神经系统，主要表现为反复口腔和会阴溃疡、皮疹、下肢结节红斑、眼虹膜炎、食管溃疡、小肠或结肠溃疡和关节肿胀疼痛。
1.口腔溃疡多为复发性小溃疡，与复发性口腔溃疡基本相同，只有少数为溃疡。溃疡可发生在嘴唇、舌头、脸颊、腭和痰中，通常在10天左右愈合。
2.眼病可表现为结膜炎、角膜炎、脉络膜炎和视网膜炎、虹膜睫状体炎和前房脓液。视神经炎和视神经萎缩可导致视力丧失甚至失明。
3.男性阴囊和阴茎多见于生殖器病变，也可引起附睾炎。阴唇溃疡的女性较多。溃疡的大小与口腔溃疡相似或更深，疼痛明显。
4.皮肤病变皮肤有结节性红斑、 毛囊炎、水肿、溃疡等，也可有红斑性红斑。 白塞病患者通常多吃豆制品、新鲜蔬菜、鸡蛋、牛奶、猪瘦肉、山药、枸杞、黑芝麻、红豆、绿豆、西瓜、冬瓜、薏苡仁等药食同源食品。白塞病的饮食原则是清淡、少量多餐、高维生素、高热量、高蛋白质、易消化无渣流质饮食，少吃辛辣刺激性食物。
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