橄榄油的作用及食用方法

最近看见妈妈的时候和以前用的油不一样了，这个油炒出来的菜非常的香，在我们都知道橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。

橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。

在我们生活中我们都会接触到橄榄油，特别是那些爱美者的朋友们，接触的会更多一点，那么我想知道橄榄油的作用及食用方法有哪些呢。

1、 橄榄油可以从多方面保护心血管系统，通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤，通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压，橄榄油可以进而防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

2、 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。

它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能。

3、 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽，橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以吃的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。

我们一定要注意在平时多生活中一定要注意菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。

希腊作为橄榄油的发源地，其产量和品质都是世界领先的。

平时在生活中一定要注意个人卫生，注意休息，多喝水，多吃新鲜水果蔬菜。

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