大家都知道早餐是一天三餐中非常重要的一餐，不仅要吃饱还要吃好，所以早餐这一餐一定不能忽视，也就是很多人忽视了早餐，导致了自己身体出现了健康问题。
早餐的时候很多人都会喜欢喝粥，因为这样更好消化，而在喝粥之时就需要一些配菜。所以早餐喝粥时配菜有哪些可以选择的食材呢?
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主料 萝卜缨 300g
辅料 油 适量 盐 适量 猪肉 适量 葱 适量 干辣椒 适量 鸡精 适量
步骤
1.新鲜萝卜缨洗净放入一个干净瓶子里，放入适量水，放入盐，腌制半个多月
彻底 腌透后捞出，放入凉水里浸泡，去除多余咸味。
捞出挤干水分，切丁
猪肉切丁，干辣椒切段，葱切段
2.起油锅，要多放点油，炒出来才会香，放入葱花爆香
3.加入猪肉丁，翻炒
4.在加入干辣椒，翻炒
5.在加入萝卜缨爆炒，炒熟即可
6.搭配粥，最下饭了
早上喝粥吃什么小菜好 ?
腌萝卜
食材：白萝卜，盐，醋，干辣椒，生抽，老抽，白糖
做法：
1.白萝卜清洗干净切成片后放入容器中。
2.撒上盐用手抓匀。
3.腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉。
加入三勺左右的白糖，搅拌均匀。
4.撒上点辣椒丝，生抽至少五勺，一勺老抽。
5.加入三勺左右的醋，搅拌均匀。
6.腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀。
腌黄瓜
食材：黄瓜，盐，冰糖，姜，蒜，生抽，朝天椒，泡椒，白醋
做法：
1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。
3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。
腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁。
6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。
7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。
8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。
9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。
糖醋姜
食材：姜，白糖，白醋
做法：
1.加入适量的白糖(根据自己口味，喜欢酸的少放糖，喜欢甜味更浓的就多放点，我们家泡这个从来没有具体称量过糖的份量的)，倒入足够量的白醋。
(已没过瓶子里的嫩姜为准)
2.盖上瓶盖，密封数十天至半个月腌制天即可开瓶食用。
盐水毛豆
食材：毛豆，草果，八角，盐，香叶
做法：
1.毛豆洗净，用剪刀剪掉毛豆的2头，便于入味。
2.毛豆放锅里，加水没过毛豆。
3.放入一个八角、一个草果、少许香叶。
4.再加入一勺盐，盐的用量自行调整。
5.大火烧开，煮6分钟。
6.关火后，为让毛豆进味，上面反过来扣一个盘子，压着毛豆不要浮起来;入味后，即可装盘食用。
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