鲶鱼炖豆腐是地道的东北菜,是属于鲁菜菜系的,东北有“鲶鱼炖茄子撑死老爷子”的说法。那么鲶鱼炖豆腐是哪里的菜系呢?下面就随康网小编一起来了解一下鲶鱼炖豆腐的菜系吧!鲶鱼炖豆腐的菜系介绍菜系:东北菜菜谱:孕妇菜谱补虚养身食谱产后调理食谱通乳食谱工艺:清炖特色:汤色奶白,咸鲜味美,营养丰富适合人群:哺乳期妇女最佳菜肴之一扩展阅读:鲶鱼炖豆腐的制作工艺
1、炒锅加热倒入油,油热后花椒煸鲶鱼段,加入料酒、酱出香味后,加入豆瓣酱炒出香味,再加入葱、姜、蒜;
2、炒出香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味,加入料酒;
3、加入高汤或清水烧开备用;
4、沙锅加热后倒入3中的汤料,烧开后放入鲶鱼大火烧开后,改中小火炖半小时;
5、加入豆腐再炖十分钟;
6、加入香菜和芹菜段即可出锅。
标签:鲶鱼,豆腐
版权声明:文章由 神舟问 整理收集,来源于互联网或者用户投稿,如有侵权,请联系我们,我们会立即处理。如转载请保留本文链接:https://www.shenzhouwen.com/article/105018.html