中央大街是哈尔滨市繁华且有规划的一条商业步行街，南起新阳广场北接江畔的防洪纪念塔广场，包罗了文艺复兴，巴洛克等多种风格的71栋建筑。这条街上有著名的华梅西餐厅，马迭尔冷饮厅，教育书店，松浦洋行，妇儿商店，中央商城……漫步中央大街的欧式建筑中，五步一典，十步一观，丰富得让你目不暇接。
中央大街的欧式建筑
其中“中国四大西餐厅”之一的华梅西餐厅，因其精致典雅的装修风格，浓郁的俄式特色，一流的饭菜质量，吸引了众多游客前来打卡。备受推崇的华梅西餐厅有哪些招牌菜，哪些菜品是必尝不可的？今天就让我们一起走进华梅西餐厅开启美食之旅吧！
华梅西餐厅的门面
内芯松软，咸香可口——大列巴 大列巴其实就是大面包，由俄罗斯传来，列巴是俄语面包的“音译”，现在为哈尔滨的特产。大列巴的名字，体现了中西文化的融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。华梅西餐厅的大列巴为圆形，比人脸还大，约为五斤左右，可充当一家三口一周的早餐。它的色泽金黄，表皮略硬，口味略咸，全麦配搭坚果越嚼越香。
大列巴
浓而不腻，酸甜适度——红菜汤 红菜汤是华梅西餐厅的招牌菜。它以红菜为主要材料，配以洋葱片，马铃薯丁，萝卜丁，牛肉丁，番茄酱等辅料烹制而成，保留了红菜基本色彩和口感。红菜汤是罗宋汤的前身，不同于罗宋汤的厚重，红菜汤显得干净利落，清淡中带有一点点辣味且酸甜适中，配汤包食之，很容易让人沉醉于这番美味中。
红菜汤
软糯鲜香，营养丰富——罐焖系列 罐焖是华梅的特色，别看一小罐，却用料十足。罐焖牛肉中牛肉酥、青红辣椒、洋葱、胡萝卜被酱汁裹满，咸香鲜辣充满每一处味蕾，让人回味无穷。罐焖虾，将处理好的大虾炸至金黄，再用百里香、鸡高汤、奶油、橄榄油、面包渣将大虾焖至熟透，色泽油亮，甜香适中。罐焖犀利火候掌握得极好，将每一份食材的价值都发挥到了极致，令人百吃不厌，流连忘返。
罐焖牛肉
晶莹剔透，颗粒饱满——大马哈鱼子酱 大马哈鱼子酱更是这里的经典。鱼子酱呈鲜亮的橘红色，在灯光下泛着微光，显得晶莹剔透。如爆珠般颗粒饱满，放在雪白的盘子里显得更加玲珑鲜艳。有食客这样评价它“鱼子酱入口咬破的一刹那，鱼子中的液体喷溅出来，微苦，略带点腥味，一般人未必吃得惯。许是为了去除鱼子的腥味，盘子中配以洋葱，搅拌以后再吃味道尚可。”我觉得去尝试一下也未必不可，这或许会带给你带有淡淡海风的味道。
大马哈鱼子酱
除了上面提到的美食，还有火锅里脊、奶油鸡脯、烤奶汁鳜鱼、炸板虾、铁扒鸡，奶汁肉饼都是强烈推荐去品尝的。 在华梅西餐厅用餐，讲究的是气氛，虽说旧俄贵族早已没落，但来到这里，仍能找到一种古老的异域风情的浪漫感觉。 在华梅西餐厅，遇见美味，遇见浪漫。
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