找厨师的三种常见途径：
一是老板直接点将。
这种方式主要适用来自于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐360问答馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。
点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，最大限度地发挥各自的价值。
第二种方式是承包给别人做。
找到一个厨师长后，厨师长负责招人。这种方式，对老板来说比较省心，只要管住一个厨师长就可以了。
缺点在于：如果老板没有管好厨师长，一旦有一天和厨师长的械表持铁语运宽杀引赵会合作结束了，厨房的全班人马都得换，给整个餐馆运行影响比较大。而且请个人来承包厨房，厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工钱注希甚末丰级裂部，才能使自己赚取更多的钱。
第三种方式是请餐饮管理公司来做。
餐饮管理公司一般都有自己放括造奏阶反罗投资的连锁直营店，下面有一支比较稳定的厨师队伍。请他们来管理厨房，表面上看起来和个人厨房承包差不多，所负的职责也差不多。
好处在于：个人承包厨房给下面员工的工资随意性较大，经常会有些变动，标族微介境影响到厨师队伍的稳定。公司化座另均纪矛命预护为节管理后，这一块操作比较透明，管理座公司经常会把一些新菜带进来。
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